Omani Spiced Fish with Lemon and Spices(Omani krydret fisk med sitron og krydder)
En smakfull Omani-rett med hvit fisk marinert og tilberedt med en blanding av aromatiske krydder, fersk sitron og urter. Den serveres ofte med ris, noe som gjør den til et komplett og tilfredsstillende måltid.
🧂 Ingredienser
- 600 g Hvite fiskefileter (som torsk, snappfisk eller grouper)(skjæres i 5 cm biter)
- 3 tbsp Olivenolje
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Spisskummenpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 0.5 tsp Svart pepper
- to taste Salt
- 3 tbsp Fersk sitronsaft
- 0.25 cup Fersk koriander(hakket, pluss mer til garnityr)
- 1 Tørket lime (loomi)(gjennomstukket, valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en bolle, bland fiskebitene med olivenolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, svart pepper, salt og sitronsaft. Bland forsiktig for å dekke fisken jevnt. La den marinere i minst 10 minutter.
- 2
Hvis du bruker tørket lime, stikk den noen ganger med en gaffel eller kniv. Tilsett den marinerte fisken, hakket koriander og den gjennomborede tørkede limen (hvis brukt) i en stekepanne eller gryte.
- 3
Dekk stekepannen/gryten og kok på middels varme i ca. 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett. Rør forsiktig halvveis i koketiden.
- 4
Fjern den tørkede limen før servering. Pynt med fersk koriander.
- 5
Server varm med kokt basmatiris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at fisken ikke blir overkokt, da den kan bli tørr.
- ✓Juster mengden krydder og sitronsaft etter din egen smak.
- ✓Hvis tørket lime ikke er tilgjengelig, kan du utelate den eller tilsette litt mer sitronsaft for syrlighet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for en anelse styrke.
- Tilsett andre grønnsaker som terninger av tomater eller paprika de siste 10 minuttene av koketiden.
- Bruk en blanding av forskjellige hvitfisk for varierte teksturer.