Omani Date and Nut Muffins(Omani dadler og nøttemuffins)
Fuktige og lett søte muffins, som inneholder den naturlige sødmen fra Omani dadler og sprøheten fra blandede nøtter, ofte krydret med kardemomme for en varm, trøstende smak.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvetemel
- 2 tsp Bakepulver
- 1 tsp Støtt kardemomme
- 1/2 tsp Salt
- 1 cup Omani dadler(uten stein og hakkede)
- 1/2 cup Blandede nøtter(hakkede (mandler, valnøtter, pistasjnøtter))
- 1/2 cup Smør(smeltet)
- 3/4 cup Brunt sukker
- 2 large Egg
- 1/2 cup Melk
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer eller smør den godt.
- 2
I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, støtt kardemomme og salt.
- 3
I en separat middels stor bolle, bland sammen hakkede dadler og hakkede nøtter.
- 4
I en annen bolle, visp sammen smeltet smør, brunt sukker, egg, melk og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- 5
Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene og bland til det akkurat er blandet. Ikke bland for mye.
- 6
Vend forsiktig inn dadle- og nøtteblandingen.
- 7
Fordel røren jevnt i de forberedte muffinsformene, fyll hver ca. to tredjedeler fulle.
- 8
Stek i 20-25 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren.
- 9
La muffinsene avkjøles i formen i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For mykere dadler, bløtlegg dem i varmt vann i 10 minutter før du hakker dem.
- ✓Pass på at du ikke overmikser røren, da dette kan føre til tørre muffins.
- ✓Du kan strø litt grovt sukker på toppen før steking for en sprø skorpe.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje appelsinblomstervann for en ekstra blomsteraktig tone.
- Bytt ut noen av nøttene med frø som gresskar- eller solsikkefrø.
- Tilsett en klype kanel eller muskat for en varmere kryddersmak.