Omani Date and Cardamom Rice(Daddel- og kardemommeris fra Oman)
En duftende og subtilt søt risrett. Denne omanske spesialiteten kombinerer luftig basmatiris med den naturlige sødmen fra dadler, varmen fra kardemomme og et hint av kanel. Det er en herlig tilbehørsrett eller en lett hovedrett.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Basmatiris
- 1.75 cups Vann
- 3 large Dadler(uten steiner og hakkede)
- 2 Kardemommekapsler(lett knuste)
- 11 Hele nellikspiker
- 1 tbsp Kokosolje
- 0.25 tsp Salt(eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm kokosoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett de knuste kardemommekapslene og hele nellikspiker, og stek i 1-2 minutter til det dufter.
- 2
Tilsett de hakkede dadlene i kjelen og rør i ytterligere ett minutt.
- 3
Tilsett basmatirisen i kjelen og rør for å blande med krydderne og dadlene. Kok i omtrent 1 minutt.
- 4
Hell i vannet og la det koke opp. Når det koker, reduser varmen til lav, dekk kjelen tett, og la det småkoke i 12-15 minutter, eller til risen er ferdigkokt og vannet er absorbert.
- 5
Når risen er ferdigkokt, fjern de hele nellikspikerne og kardemommekapslene. Rør inn saltet. La det hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak kan du bruke ghee i stedet for kokosolje.
- ✓Server som tilbehør til grillet kjøtt eller gryteretter.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel for ekstra varme.
- Ristede mandelflak kan tilsettes for en sprø tekstur.