Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Kaker av brødfrukt og fisk fra Palau)
Smakfulle kaker laget av most brødfrukt og flaket fisk, krydret med løk og urter, deretter stekt i panne til de er gyllenbrune.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Brødfrukt(kokt og most)
- 200 g Hvit fisk (f.eks. snapper eller steinbit)(kokt og flaket)
- 1/2 small Løk(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Koriander(hakket)
- 1 large Egg(pisket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 2-3 tbsp Matolje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den moste brødfrukten, flaket fisk, finhakket løk, finhakket hvitløk, hakket koriander og pisket egg i en bolle.
- 2
Krydre blandingen med salt og svart pepper etter smak. Bland godt til alle ingredienser er jevnt fordelt.
- 3
Form blandingen til små, flate kaker, ca. 5-7 cm i diameter.
- 4
Varm matoljen i en stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, legg forsiktig brødfrukt- og fiskekakene i pannen, og pass på at den ikke blir for full.
- 5
Stek kakene i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomvarme.
- 6
Ta kakene ut av pannen og legg dem på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
- 7
Server varme som en snack, forrett eller tilbehør.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at brødfrukten er fullstendig kokt og most jevnt for best tekstur.
- ✓Bruk en fast hvit fisk som flaker seg lett etter koking.
- ✓Juster mengden løk og hvitløk etter egen preferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype gurkemeie for farge og mild smak.
- Bland inn litt finhakket paprika for ekstra tekstur og farge.
- Server med en dipp, som en søt chilisaus eller en lime-koriander vinaigrette.