Palauan Korokke
Tuna and Spinach Fritters
Palauan Korokke er salte frityrstekte kaker laget av en blanding av hermetisk tunfisk, spinat, løk og krydder, bundet sammen med mel og egg, og deretter stekt i panne til de er gylne og sprø. Disse budsjettvennlige og enkle kakene er en populær palauisk snack eller siderett, ofte servert med en enkel soyasausbasert dipp.
🧂 Ingredienser
- 2 cans Hermetisk tunfisk(avrent)
- 3 cups Spinat (Kangkong)(hakket)
- 1/2 medium Løk(finhakket)
- 4 tablespoons Soyasaus
- 2 teaspoons Salt
- 2 1/2 cups Hvetemel
- 2 large Egg
- 2 cups Vann(tilsett mer om nødvendig for å oppnå en røreaktig konsistens)
- 3-4 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland den avrente tunfisken, hakket spinat og hakket løk.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at tunfisken er godt avrent for å unngå overflødig fuktighet i kakene. - 2
Tilsett soyasaus og salt til tunfiskblandingen og rør godt.
- 3
I en separat bolle, visp sammen mel, egg og vann til en jevn, flytende røre. Tilsett mer vann om nødvendig.
💡 Profesjonelle tips: Røren skal være tynn nok til å dekke ingrediensene, men ikke vassen. - 4
Hell røren over tunfisk- og spinatblandingen og rør til alle ingrediensene er godt dekket.
- 5
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp panne eller kjele over middels høy varme. Når oljen er varm (en dråpe røre skal syde umiddelbart), skje forsiktig klatter av blandingen ned i den varme oljen.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen; stek i omganger. - 6
Stek korokke i ca. 4-5 minutter per side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Fjern med en hullsleiv og la renne av på tørkepapir.
- 7
Serveres varme, eventuelt med en soyasausbasert dipp.
💡 Profesjonelle tips: Disse nytes best ferske og varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan erstatte med andre bladgrønnsaker som asiatisk spisskål eller finhakket kål.
- ✓For et sterkere sting, tilsett en klype chiliflak til røren.
- ✓Sørg for at oljen har riktig temperatur for å unngå fete kaker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre finhakkede grønnsaker som gulrøtter eller paprika i blandingen.
- Bruk andre typer hermetisk fisk som sardiner eller makrell.
- Inkluder en spiseskje MSG for forbedret smak, om ønskelig.