Palauan Fruit Bat Soup(Frukflaggermus-suppe)
En tradisjonell palauisk delikatesse, denne suppen lages ved å småkoke små frukflaggermus med ingefær, kokosmelk og krydder. Flagermusenes diett av nektar og frukt gir kjøttet deres en unik, litt søt smak.
Loading...
Forberedelsestid30 minutes
Koketid1 hour
Total tid1 hour 30 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradChallenging
🧂 Ingredienser
- 2 Små frukflaggermus(renset)
- 6 cups Vann
- 1 inch piece Fersk ingefær(revet)
- 1 cup Kokosmelk
- 1/2 medium Løk(hakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- e.g., turmeric, chili Valgfrie krydder(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Vask de rensede frukflaggermusene grundig.
- 2
Ha flaggermusene, vann, revet ingefær, hakket løk og finhakket hvitløk i en stor gryte. Kok opp.
- 3
Senk varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 45 minutter til 1 time, eller til flaggermusene er møre.
- 4
Rør inn kokosmelken, salt, pepper og eventuelle valgfrie krydder. La det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, slik at smakene får sette seg.
- 5
Smak til og juster krydringen etter behov.
- 6
Serveres varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at frukflaggermusene er etisk og lovlig anskaffet.
- ✓Sødmen i flaggermuskjøttet kan variere avhengig av dietten deres.
- ✓Juster krydderne etter din personlige preferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett lokale grønnsaker som taro eller søtpotet i suppen.
- En skvett limejuice kan gi en friskere smak.