Reviro con Queso(Stekt deig med ost)
Reviro con Queso er en enkel, men tilfredsstillende rett av stekt deig, en paraguayansk spesialitet som ofte nytes til frokost eller som et lett måltid. Laget av en deig av mel, vann og noen ganger egg, stekes den i panne til den er gyllen og serveres med ost.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvetemel
- 0.75 cup Vann(omtrentlig, juster etter behov)
- 1 large Egg(valgfritt, for rikere smak)
- 1 teaspoon Salt
- 3 tablespoons Vegetabilsk olje(til steking)
- 150 g Queso Paraguay(smuldret eller revet, eller erstatt med queso fresco)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland mel og salt i en bolle. Hvis du bruker egg, visp det og tilsett det til melet.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av egg vil gjøre reviro rikere og litt mørere. - 2
Tilsett vann gradvis mens du blander til du får en sammenhengende, litt klissete deig. Elt kort på et lett melet underlag til den er glatt.
⏱️ 2-3 minutes💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være fast nok til å håndtere, men ikke tørr. - 3
Del deigen i små porsjoner og rull hver porsjon ut til en tynn, flat pannekake eller riv den i små biter.
- 4
Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
⏱️ 2 minutes - 5
Stek reviro-bitene i omganger til de er gyllenbrune og sprø på begge sider.
⏱️ 3-4 minutes per batch💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen for å sikre jevn sprøhet. - 6
Ta den stekte reviroen ut av pannen og la den renne av seg på tørkepapir.
- 7
Server den varme reviroen toppet med smuldret queso Paraguay.
💡 Profesjonelle tips: Nyt med en side av kaffe eller cocido.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Deigens konsistens er nøkkelen; juster vann eller mel etter behov.
- ✓For en søtere variant kan litt sukker tilsettes deigen, og den kan serveres med fruktkompott.
- ✓Reviro kan også serveres med en smakfull gryterett eller som tilbehør.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakkede urter som persille eller gressløk til deigen.
- Server med et stekt egg på toppen for et mer mettende måltid.
- Tilsett en klype spisskummen i deigen for en subtil jordaktig smak.