Pastel de Batata y Choclo(Søtpotet- og Maiskake)
En herlig kake med søte og salte smaker, som kombinerer den jordaktige søtheten fra søtpotet med maisens tekstur. Serveres ofte som tilbehør eller en lett dessert.
🧂 Ingredienser
- 500 g Søtpoteter(skrelte og kokte til de er møre)
- 2 cups Maiskorn(ferske eller frosne)
- 3 large Egg
- 1/2 cup Sukker
- 1/4 cup Melk
- 50 g Smør(smeltet)
- 1/4 cup Hvetemel
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund bakeform på 20 cm.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet for jevn steking. - 2
Mos de kokte søtpotetene til de er glatte. Pisk eggene lett i en egen bolle.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en gaffel eller potetmoser til søtpotetene. - 3
I en stor bolle, bland de moste søtpotetene, maiskorn, piskede egg, sukker, melk, smeltet smør, hvetemel, salt og vaniljeekstrakt. Bland til alt er godt kombinert.
- 4
Hell blandingen i den forberedte bakeformen og fordel jevnt.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at røren er glatt og uten klumper. - 5
Stek i 40-50 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
⏱️ 45 minutes💡 Profesjonelle tips: Kaken skal være gyllenbrun på toppen. - 6
La kaken avkjøles i formen i ca. 10 minutter før servering. Den kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips: Denne kaken er deilig alene eller med en klatt krem.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, kan du tilsette en spiseskje revet ost i røren.
- ✓Sørg for at søtpotetene er fullstendig kokte og moste jevnt for å unngå en klumpete konsistens.
- ✓Juster suk mengden basert på din preferanse for søthet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel eller muskat for en varmere kryddersmak.
- Inkluder en liten mengde revet kokos for en tropisk vri.