👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Ha kjøttdeig, finhakket løk, finhakket hvitløk, egg, hakket persille, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.

   💡 Profesjonelle tips: Pass på at løken og hvitløken er veldig finhakket for å unngå store biter i kakene.
2. 2

   Tilsett maismel gradvis i kjøttblandingen mens du blander til det dannes en sammenhengende deig. Blandingen skal være fast nok til å formes til kaker.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett maismel langsomt for å oppnå riktig konsistens; den skal ikke være for våt eller for tørr.
3. 3

   Form blandingen til små, flate kaker, ca. 5-7 cm i diameter og 1 cm tykke.

   💡 Profesjonelle tips: Fukt hendene lett med vann for å hindre at blandingen fester seg mens du former kakene.
4. 4

   Varm opp ca. 2-3 cm matolje i en stor stekepanne over middels høy varme.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Legg kakene forsiktig i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir overfylt. Stek i ca. 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Juster varmen etter behov for å sikre at kakene blir gjennomstekte uten å brenne seg.
6. 6

   Ta pajagua mascadaen ut av stekepannen og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av seg overflødig olje.

   💡 Profesjonelle tips: Serveres varme.