Dulce de Batata y Zapallo(Søtpotet- og gresskarkompott)
En herlig og naturlig søt dessert laget av most søtpotet og gresskar, smaksatt med vanilje og kanel. Det er en enkel, men tilfredsstillende godbit, som ofte nytes som en trøstende avslutning på et måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Søtpotet(skrelt og kuttet i terninger)
- 1 cup Butternutsquash(skrelt og kuttet i terninger)
- 1 cup Vann
- 1 whole Vaniljestang(frøene skrapet ut, stangen tas vare på)
- 0.25 cup Søtningsmiddel (bjørkesøt eller stevia)(eller etter smak)
- 0.5 tsp Kanel
- 1 tsp Agar-agar
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skrell og kutt søtpotet og gresskar i terninger. Ha dem i en kjele med vann og de utskrapte vaniljefrøene og vaniljestangen. Kok i 25-30 minutter, eller til de er møre.
- 2
Fjern vaniljestangen. Mos de kokte grønnsakene med en blender eller gaffel til det er glatt.
- 3
Overfør puréen til en kjele. Tilsett vaniljefrøene, søtningsmiddelet og agar-agar. Kok på middels varme, under konstant omrøring, til puréen begynner å tykne.
- 4
Hell blandingen i en silikonform eller små skåler. La den avkjøles i minst 8 timer, eller til den har satt seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en glattere konsistens kan du sile puréen etter mosing.
- ✓Juster søtningsmiddelet etter din smak.
- ✓Denne desserten kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat for ekstra krydder.
- Ha i en spiseskje usøtet revet kokos for tekstur.