👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en mellomstor kjele visper du sammen maisstivelsen, sukkeret og saltet til det er godt blandet.

   💡 Profesjonelle tips: Sikrer at det ikke dannes klumper i puddingen.
2. 2

   Visp gradvis inn kokosmelken til det er glatt.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsetning av væske sakte forhindrer klumper.
3. 3

   Sett kjelen over middels varme og la det koke mens du rører konstant, til blandingen tykner og begynner å boble. Dette bør ta omtrent 8-10 minutter.

   ⏱️ 8-10 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Konstant røring er avgjørende for å unngå at det svir seg og for å sikre jevn tykning.
4. 4

   Når den er tyknet, ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstraktet.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsetning av vanilje når den ikke er på varmen bevarer smaken.
5. 5

   Hell blandingen i individuelle porsjonsformer, små skåler eller en enkelt serveringsskål.

   💡 Profesjonelle tips: Smør formene lett hvis du planlegger å ta tembleque ut av formen.
6. 6

   La avkjøle i romtemperatur i omtrent 30 minutter, dekk deretter med plastfolie, og press den direkte på overflaten for å forhindre at det dannes snerk.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   Kjøl i minst 2 timer, eller til den er fast og avkjølt.

   ⏱️ 2 hours

   💡 Profesjonelle tips: Avkjøling er avgjørende for at puddingen skal stivne ordentlig.
8. 8

   Hvis du skal ta den ut av formen, før en tynn kniv rundt kanten av hver form og snu den opp ned på en serveringsfat. Pynt med kanel og ristede kokosflak, om ønskelig.