Poulet à la Banane Jaune(Kylling med gul banan)
Chicken with Yellow Banana
En smakfull og mettende rett der kylling småkokes med modne gule bananer, noe som skaper en lett søtlig og salt saus. Denne retten fremhever den vanlige bruken av plantain og bananer i kongolesisk mat, og tilbyr en unik smaksprofil.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingstykker(med bein, med skinn, delt i serveringsstykker)
- 4 large Gule bananer(modne, skrelte og skivet i tykke ringer)
- 2 medium Løk(hakket)
- 3 medium Tomater(hakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 3 tbsp Vegetabilsk olje
- 500 ml Kyllingkraft
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 1 small Chilifrukt(valgfritt, finhakket)
- 0.25 cup Koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingstykkene med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for jevn krydring for best smak. - 2
Varm vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingstykkene på alle sider. Ta ut kyllingen og sett til side.
- 3
Tilsett hakket løk i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
💡 Profesjonelle tips: Skrap løs eventuelle brunede biter fra bunnen av gryten. - 4
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 5
Rør inn hakkede tomater og eventuell chilifrukt. Kok til tomatene brytes ned, ca. 5-7 minutter.
- 6
Legg kyllingen tilbake i gryten. Hell i kyllingkraften. La det koke opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 25 minutter, eller til kyllingen nesten er gjennomstekt.
- 7
Tilsett de skivede gule bananene i gryten. Rør forsiktig for å blande. Dekk til og la det fortsette å småkoke i ytterligere 10-15 minutter, eller til bananene er møre og sausen har tyknet litt.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke overkoker bananene, de skal være myke, men ikke moste. - 8
Smak til med salt og pepper. Pynt med fersk koriander før servering.
💡 Profesjonelle tips: Server varm med ris eller fufu.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk veldig modne gule bananer for en søtere og mykere konsistens.
- ✓Juster mengden chilifrukt etter din kryddertoleranse.
- ✓Hvis sausen er for tynn, kan du mose noen bananskiver mot siden av gryten for å bidra til å tykne den.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som paprika eller gulrøtter sammen med tomatene.
- For en rikere smak, rør inn en liten mengde peanøttsmør i sausen mot slutten av koketiden.