Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Kylling og Tilapia i Peanøttsaus)
En rik og smakfull rett som kombinerer mør kylling og flaket tilapia, kokt i en smakfull peanøttsaus, ofte servert med fufu eller ris.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingstykker(med bein, kuttet i serveringsstykker)
- 400 g Tilapiafileter(kuttet i biter)
- 200 g Peanøttsmør(usøtet, glatt)
- 2 medium Løk(hakket)
- 400 g Tomater(knuste eller purerte)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 3 tbsp Vegetabilsk olje
- 500 ml Kyllingkraft
- 1 small Chilipulver(valgfritt, finhakket)
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor gryte eller jerngryte, varm opp vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myknet, ca. 5-7 minutter.
- 2
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 3
Rør inn de knuste tomatene og kok i 5 minutter, slik at sausen tykner litt.
- 4
I en separat bolle, pisk peanøttsmøret med kyllingkraften til det er glatt. Hell denne blandingen i gryten.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at peanøttsmøret er fullstendig oppløst for å unngå klumper. - 5
Tilsett kyllingstykkene i sausen. Krydre med salt, svart pepper og eventuelt chilipulver. Kok opp, senk varmen, sett på lokk og la det småkoke i 25 minutter, eller til kyllingen nesten er gjennomkokt.
- 6
Tilsett forsiktig tilapiabitene i den småkokende sausen. Sett på lokk og la det koke i ytterligere 10-15 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke overkoker fisken. - 7
Smak til og juster krydringen om nødvendig. Serveres varm med fufu, ris eller plantains.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en jevnere saus kan du blande de stekte løkene, hvitløken og ingefæren før du tilsetter tomatene.
- ✓Hvis sausen er for tykk, tilsett litt mer kyllingkraft eller vann.
- ✓Juster mengden chilipulver etter din egen kryddersmak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett terninger av søtpotet eller gulrot for ekstra grønnsaker.
- Tilsett spinat eller andre bladgrønnsaker mot slutten av koketiden.