Pui Umplut cu Ciuperci și Mărar(Fylt hel kylling med sopp og dill)
En smakfull helstekt kylling fylt med en salt blanding av sopp, fersk dill og aromatiske urter, som gir en smak av tradisjonell rumensk hjemmelaget mat.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling
- 300 g Sopp(finhakket)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 1 bunch Fersk dill(hakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 100 g Brødsmuler
- 50 g Smør(smeltet)
- 2 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 1 tsp Paprika
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Skyll kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- 2
Stek finhakket løk i 1 ss olivenolje i en stekepanne til den er myk. Tilsett finhakket sopp og hvitløk, og stek til soppen slipper væske som så fordamper. Ta pannen av varmen og rør inn hakket dill og brødsmuler. Krydre med salt og pepper.
- 3
Fyll kyllingens hulrom med sopp- og dillsblandingen. Lukk hulrommet med tannpirkere om nødvendig.
- 4
Gni kyllingen inn overalt med den resterende 1 ss olivenolje. Krydre skinnet med salt, pepper og paprika.
- 5
Legg kyllingen i en stekeform. Stek i ca. 1 time og 30 minutter, eller til stekesjyen er klar når du stikker i den med en gaffel, og kjernetemperaturen når 74°C.
- 6
Øs smeltet smør over kyllingen i løpet av de siste 30 minuttene av steketiden for et sprøere skinn.
- 7
La kyllingen hvile i 10-15 minutter før oppskjæring. Pynt med fersk persille før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at kyllingen er helt tørr før krydring for sprøtt skinn.
- ✓Hvis kyllingen begynner å bli for brun for fort, kan du dekke den løst med aluminiumsfolie.
- ✓For ekstra smak kan du tilsette en kvist timian eller rosmarin i fyllet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett kokt ris i fyllblandingen.
- Inkluder finhakkede valnøtter i fyllet for ekstra tekstur og smak.
- Bruk en blanding av sopp, som sjampinjong og shiitake, for en rikere soppsmak.