Samoan Breadfruit Fritters(Samoanske brødfrukts-frittere)
Pia Fua
Sprø utenpå og myke inni, disse brødfrukts-friterne er en herlig samoansk snack eller siderett. Laget med revet brødfrukt, kokos og et hint av sødme, stekes de vanligvis i panne til de er gyllenbrune.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Brødfrukt(skrelt, renset for frø og revet)
- 1 cup Revet kokos(ferskrevet foretrekkes)
- 0.5 cup Hvetemel
- 2 tbsp Sukker(eller etter smak)
- 0.5 tsp Salt
- 1 tsp Bakepulver
- 0.25 cup Vann eller kokosmelk(etter behov for å forme røre)
- for frying as needed Vegetabilsk olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den revne brødfrukten, revet kokos, mel, sukker, salt og bakepulver i en stor bolle.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at brødfrukten er godt avrent hvis den har sluppet mye væske. - 2
Tilsett gradvis vann eller kokosmelk mens du blander til du får en tykk røre. Den skal være fast nok til å holde formen, men ikke tørr.
💡 Profesjonelle tips: Start med en liten mengde væske og tilsett mer bare hvis nødvendig. - 3
Varm ca. 2-3 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller vid kjele over middels til høy varme.
💡 Profesjonelle tips: Oljen er klar når en dråpe røre freser umiddelbart. - 4
Legg skjevise porsjoner av røren i den varme oljen, og press dem lett ned med baksiden av skjeen for å forme små kaker.
- 5
Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
💡 Profesjonelle tips: Juster varmen etter behov for å unngå at de brenner seg. - 6
Ta fritterene ut av oljen og la dem renne av seg på kjøkkenpapir.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk fersk brødfrukt for best smak og konsistens.
- ✓Juster mengden sukker etter din egen smak.
- ✓Hvis du ikke har fersk kokos, kan usøtet revet kokos brukes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel i røren for en varm kryddersmak.
- Tilsett finhakket fersk mynte eller persille for en urtete vri.
- Server med en dæsj honning eller en side av søt chilisaus.