Samoan Chicken Luau Stew(Samoansk Kylling- og Tarogryte)
En fyldig og trøstende gryte laget med mør kylling, taro-blader (luau), og kremet kokosmelk, småkokt til perfeksjon for en rik og smaksrik øydish.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lbs Kyllinglår(kuttet i passe store biter)
- 1 pound Taro-blader (luau-blader)(renset, stilker fjernet og hakket)
- 13.5 oz can Kokosmelk
- 1 medium Løk(hakket)
- 1 tbsp Hvitløk(finhakket)
- 0.75 cup Kyllingbuljong(pulver)
- 4 cups Vann
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(eller etter smak)
- 1 tbsp Matolje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered taro-bladene: Trim av de grove stilkene og nervene fra taro-bladene. Skyll dem grundig, rull dem deretter sammen og skjær dem i strimler. Sett til side.
- 2
Surr aromater: Varm matoljen i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, og surr til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- 3
Stek kyllingen: Tilsett kyllingbitene i gryten og brun dem på alle sider. Rør i ca. 2 minutter for å unngå svidning.
- 4
Småkok gryten: Tilsett vann, kyllingbuljong, salt og pepper i gryten. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
- 5
Tilsett taro-blader og kokosmelk: Rør inn de hakkede taro-bladene og boksen med kokosmelk. Sørg for at taro-bladene er dekket. Dekk til og fortsett å småkoke i ytterligere 30-40 minutter, eller til taro-bladene er møre og gryten har tyknet.
- 6
Juster smak og server: Smak til og juster salt og pepper etter behov. Serveres varm, ofte med ris eller taro.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at taro-bladene er grundig kokt for å fjerne eventuell kløe.
- ✓Hvis taro-blader ikke er tilgjengelige, kan spinat eller grønnkål brukes som erstatning, selv om smaken vil være annerledes.
- ✓For en rikere smak, bruk fullfett kokosmelk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett terninger av taro-rot eller søtpotet sammen med taro-bladene for en mer mettende gryte.
- Bytt ut kyllingen med biff til gryteretter for et annet protein.
- Tilsett en klype chiliflak for litt hete.