👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 160°C. Smør og dekk en stekeplate lett med bakepapir.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk bakepapir for enklere fjerning av kjeksene.
2. 2

   I en stor bolle, pisk sammen det myke smøret og melisen til det er lyst og luftig.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at smøret har romtemperatur for best resultat.
3. 3

   Visp gradvis inn skotsk whisky og salt.

4. 4

   I en separat bolle, bland sammen havregryn og hvetemel.

5. 5

   Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og bland med en kniv eller slikkepott til en myk deig dannes. Ikke bland for mye.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal akkurat samle seg; overmiksing kan gjøre kjeksene seige.
6. 6

   Ha deigen ut på et lett melet underlag. Kna forsiktig i et minutt til den er glatt. Press deigen jevnt ut i den klargjorte stekeplaten, ca. 1 cm tykk.

7. 7

   Prikk overflaten av deigen med en gaffel overalt. Del opp i fingre eller firkanter.

   💡 Profesjonelle tips: Prikking hjelper til med å forhindre at kjeksene hever for mye.
8. 8

   Stek i 25-30 minutter, eller til den er lys gyllenbrun rundt kantene. Ikke stek for lenge, da shortbread fortsetter å steke mens den avkjøles.

   💡 Profesjonelle tips: Følg med på kjeksene mot slutten av steketiden for å unngå at de svir seg.
9. 9

   Mens de fortsatt er varme, skjær opp langs de oppdelte linjene igjen. La dem avkjøles helt på stekeplaten før de brytes fra hverandre.

   💡 Profesjonelle tips: Oppdeling mens de er varme gjør det lettere å få rene brudd.