Sopi Bouye Poulet(Kylling med baobabfruktkjøtt)
En smakfull kyllingrett tilberedt med baobabfruktkjøtt, løk, tomater og krydder, som gir en unik syrlig og salt profil.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingbiter(med bein, kuttet i serveringsstykker)
- 1 cup Baobabfruktkjøtt (bouye)(bløtlagt hvis tørket)
- 2 large Løk(hakket)
- 400 g Tomater(knuste eller purerte)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tablespoon Ingefær(revet)
- 3 tablespoons Nøytral olje
- 1 cup Kyllingkraft
- 1 small Chilipulver(finhakket (valgfritt, juster etter smak))
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- 2
Varm nøytral olje i en stor kjele eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene på alle sider. Ta kyllingen ut og sett til side.
- 3
Tilsett hakket løk i gryten og stek til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 5
Rør inn de knuste tomatene og finhakket chili (hvis du bruker det). Kok i 5 minutter, rør av og til.
- 6
Tilsett baobabfruktkjøtt og kyllingkraft. Rør for å blande, skrap av eventuelle brunede rester fra bunnen av gryten.
- 7
Legg de brunede kyllingbitene tilbake i gryten. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, legg på lokk og kok i 30-35 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og mør.
- 8
Smak til med ekstra salt og pepper. Serveres varm med ris eller hirse.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du bruker tørket baobabfruktkjøtt, bløtlegg det i varmt vann i ca. 30 minutter før bruk.
- ✓Juster mengden chili etter din egen smak.
- ✓Baobabfruktkjøttet gir en unik syrlig smak; sørg for at det er godt blandet inn i sausen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som gulrøtter eller søtpoteter de siste 15 minuttene av koketiden.
- For en rikere smak, bruk en blanding av kyllingkraft og vann.