Thiakry
Senegalese Millet Pudding
En populær og forfriskende senegalesisk dessert laget av hirse-couscous, yoghurt og søtet med sukker eller honning, ofte smaksatt med vanilje eller muskatnøtt.
🧂 Ingredienser
- 200 g Hirse-couscous
- 300 ml Vann
- 500 g Naturell yoghurt(helfet anbefales)
- 100 ml Melk(valgfritt, for tynnere konsistens)
- 4-6 tbsp Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/4 tsp Muskatnøtt(nyrevet, valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en mellomstor kasserolle, bland hirse-couscous og vann. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la småkoke i 5-7 minutter, eller til vannet er absorbert og hirsen er mør.
- 2
Ta av varmen og la den dampe, med lokk på, i ytterligere 5 minutter.
- 3
Luft den kokte hirsen med en gaffel og la den avkjøles helt.
- 4
I en stor bolle, bland naturell yoghurt, sukker, vaniljeekstrakt og muskatnøtt (hvis du bruker). Pisk til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn.
- 5
Tilsett den avkjølte hirse-couscousen i yoghurtblandingen. Rør forsiktig for å blande. Hvis blandingen er for tykk, tilsett melk litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens.
- 6
Smak til og juster søtheten om nødvendig.
- 7
Kjøl thiakry i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får sette seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at hirse-couscousen er helt avkjølt før du blander den med yoghurt for å forhindre at yoghurten koagulerer.
- ✓Juster mengden sukker etter din preferanse.
- ✓For en rikere smak kan du bruke en blanding av yoghurt og rømme.
- ✓Thiakry kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett fersk eller tørket frukt som rosiner, mango eller papaya.
- Pynt med hakkede nøtter som peanøtter eller cashewnøtter.
- En dråpe appelsinblomstvann kan tilsettes for en floral tone.