Serbian Baked Pork Ribs with Paprika(Serbiske bakte svineribber med paprika)
Møre, fra-beinet-fallende svineribber bakt med en smakfull marinade av paprika, hvitløk og andre krydder, som gir en røykfylt og lett søt smak karakteristisk for serbisk mat.
🧂 Ingredienser
- 2 kg Svinribber(St. Louis-stil eller baby back ribs)
- 4 tbsp Olivenolje
- 6 cloves Hvitløk(finhakket)
- 3 tbsp Søt paprika
- 1 tbsp Røkt paprika
- 2 tsp Salt
- 1 tsp Sort pepper
- 1 tsp Tørket merian
- 1 tbsp Vegeta krydder
- 1 cup Vann eller øl
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 160°C.
- 2
I en liten bolle, bland olivenolje, finhakket hvitløk, søt paprika, røkt paprika, salt, sort pepper, tørket merian og Vegeta krydder. Bland godt for å lage en marinade.
- 3
Tørk svineribbene med tørkepapir. Gni marinaden over hele ribbene, og sørg for at de er jevnt dekket.
- 4
Legg de marinerte ribbene i en stor ildfast form eller stekepanne. Tilsett vann eller øl i bunnen av formen.
- 5
Dekk formen tett med aluminiumsfolie. Bak i 1,5 til 2 timer, eller til kjøttet er mørt og lett faller av beinet.
- 6
Fjern folien og øk ovnstemperaturen til 200°C. Bak i ytterligere 15-20 minutter, eller til ribbene er brune og lett sprø.
- 7
La ribbene hvile i 10 minutter før de skjæres opp og serveres.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra røyksmak, kan du tilsette noen dråper flytende røyk til marinaden.
- ✓Hvis du ikke har Vegeta, kan du bruke en blanding av salt, pepper og andre foretrukne krydder.
- ✓Bak på lavere temperatur over lengre tid for eksepsjonelt møre ribber.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje honning eller brunt sukker til marinaden for en søtere glasur.
- Mariner ribbene i noen timer eller over natten for en dypere smak.