Gibanica sa Mesom(Kjøttpai (Gibanica sa Mesom))
En salt serbisk pai laget med lag av tynn filodeig fylt med en blanding av kjøttdeig, løk og krydder. Det er en mettende og smakfull rett, perfekt til ethvert måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Filodeig
- 500 g Svinekjøttdeig
- 2 medium Løk(finhakket)
- 100 ml Matolje
- 3 large Egg
- 200 g Rømme
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 1 tsp Paprika
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form.
- 2
Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett kjøttdeig i stekepannen sammen med løken. Stek, og del opp kjøttet, til det er brunt. Hell av overflødig fett.
- 4
Rør inn salt, pepper og paprika. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.
- 5
Visp sammen egg og rømme i en separat bolle.
- 6
Legg ett ark filodeig i den smurte formen, pensle lett med olje. Gjenta med halvparten av filodeigarkene, og pensle hvert lag.
- 7
Fordel kjøttblandingen jevnt over filolagene.
- 8
Legg de resterende filodeigarkene over kjøttfyllet, og pensle hvert lag med olje.
- 9
Hell egge- og rømmeblandingen jevnt over det øverste laget med filodeig.
- 10
Stek i 40-45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og sprø.
- 11
La avkjøles i 10 minutter før du skjærer den opp og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis filodeigen er for tørr, spray den lett med vann.
- ✓Pass på at kjøttblandingen ikke er for våt for å unngå bløt filodeig.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en klype hvitløkspulver til kjøttblandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk en blanding av storfekjøttdeig og svinekjøttdeig.
- Tilsett finhakket paprika eller sopp i kjøttfyllet.
- For en vegetarisk versjon, erstatt kjøttet med sautert grønnsaker som squash, aubergine og spinat.