Jagnjeća Supa sa Povrćem(Lammesuppe med grønnsaker)
Serbian Lamb Vegetable Soup
En solid og trøstende serbisk lamme- og grønnsakssuppe, kjent som 'Chorba Od Janjetina'. Denne retten er rik på smak fra mørt lam og en blanding av ferske grønnsaker. Det er et perfekt, varmende måltid, spesielt i de kaldere månedene.
🧂 Ingredienser
- 500 g Lam(kuttet i terninger)
- 2 tbsp Olivenolje
- 1 large Løk(hakket)
- 2 medium Gulrøtter(hakket)
- 2 medium Selleristenger(hakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tbsp Paprikapulver
- 2 tbsp Tomatpuré
- 2 medium Poteter(skrelt og hakket)
- 2 medium Tomater(hakket)
- 2 Laurbærblad
- 4 cup Kyllingkraft
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- for garnish Fersk persille
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett lammet og stek til det er brunt på alle sider.
⏱️ 10 minutes - 2
Tilsett hakket løk, gulrøtter og selleri i gryten og surr til grønnsakene er myke.
⏱️ 8 minutes - 3
Rør inn finhakket hvitløk, paprikapulver og tomatpuré, og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
⏱️ 1 minute - 4
Tilsett hakkede poteter, hakkede tomater, laurbærblad og kyllingkraft i gryten. Krydre med salt og pepper etter smak.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle ingrediensene er dekket av kraften. - 5
Kok opp suppen, reduser deretter varmen til lav, sett på lokk og la det småkoke i minst 1 time, eller til lammet er mørt og grønnsakene er gjennomkokte.
⏱️ 1 hour💡 Profesjonelle tips: Rør av og til for å unngå at det setter seg fast. - 6
Juster krydderet om nødvendig. Fjern laurbærbladene før servering.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster salt og pepper etter behov. - 7
Server Chorba Od Janjetina varm, pyntet med fersk persille.
💡 Profesjonelle tips: En klatt rømme kan også tilsettes for ekstra fylde.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak kan du bruke lammekraft i stedet for kyllingkraft.
- ✓Tilsett gjerne andre grønnsaker du liker, som paprika eller squash.
- ✓Server suppen med godt brød for et komplett måltid.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull ris eller små pastatyper de siste 20 minuttene av koketiden.
- For en tykkere suppe, kan du mose en del av de kokte grønnsakene og ha dem tilbake i gryten.