Kačamak sa Sirom i Kajmakom(Kačamak med ost og kajmak)
En mettende og trøstende maisgrøt, tradisjonelt servert med fersk ost (sir) og kajmak (en rik, syrnet fløte). Den er en bærebjelke i serbiske fjellregioner, og gir næring og varme.
Loading...
Forberedelsestid10 minutes
Koketid30 minutes
Total tid40 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 200 g Maisgryn (fint malt)
- 800 ml Vann
- 1 tsp Salt
- 200 g Fersk ost (som feta eller ung ost)(smuldret)
- 100 g Kajmak(eller syrnet fløte)
- 50 g Smør(valgfritt, for fyldigere smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vann og salt i en middels stor kjele.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at vannet er godt saltet for smak. - 2
Visp gradvis inn maisgrynen for å unngå klumper. Reduser varmen til lav og la småkoke, rør ofte.
💡 Profesjonelle tips: Konstant røring er nøkkelen til en jevn konsistens og for å unngå at det brenner seg fast. - 3
Kok til maisgrynen er tykk og mør, og slipper sidene av kjelen.
- 4
Rør inn den smuldrede ferske osten og smøret (hvis du bruker det) til det akkurat er blandet.
💡 Profesjonelle tips: Ikke bland for mye etter at osten er tilsatt; du ønsker litt tekstur. - 5
Serveres varm, toppet med en raus klatt kajmak.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Konsistensen kan justeres ved å tilsette mer vann hvis den blir for tykk.
- ✓For en rikere smak, tilsetter noen en skje rømme sammen med osten.
- ✓Denne retten nytes best umiddelbart etter tilberedning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett sprøstekte baconbiter eller fleskesvor for en salt og sprø tekstur.
- Server med en side av grillet eller stekt kjøtt.