Piletina sa Povrćem iz Rerne(Ovnsbakt kylling med grønnsaker)
Serbian Baked Chicken with Vegetables
En mettende og smakfull serbisk rett med kylling bakt sammen med en blanding av sesongens grønnsaker, krydret med tradisjonelle urter og krydder. Dette er et beroligende, én-pannemåltid som passer til enhver anledning.
🧂 Ingredienser
- 1.5 kg Kyllingstykker (lår og overlår)
- 500 g Poteter(skrelte og delt i biter)
- 2 medium Gulrøtter(skrelte og i skiver)
- 1 large Løk(hakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 large Paprika (alle farger)(hakket)
- 2 medium Tomater(hakket)
- 1 medium Squash(i skiver)
- 4 tbsp Olivenolje
- 250 ml Kyllingkraft eller vann
- 1.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 1 tsp Sort pepper(eller etter smak)
- 1 tsp Søt paprika
- 1 tsp Tørket oregano
- 1 tsp Tørket timian
- 0.5 cup Sorte oliven(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet før du setter inn retten. - 2
I en stor bolle, bland kyllingstykkene med olivenolje, salt, pepper, søt paprika, oregano og timian. Bland godt for å dekke kyllingen jevnt. La det marinere i minst 15-20 minutter i romtemperatur, eller lenger i kjøleskapet.
⏱️ 20 minutes - 3
I en annen stor bolle, bland de hakkede potetene, gulrøttene, løken, hvitløken, paprikaen, tomatene og squashen. Drypp over litt olivenolje, salt og pepper, og vend det sammen.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av ferske grønnsaker gir best smak. - 4
Legg de krydrede grønnsakene i et enkelt lag i en stor ildfast form eller langpanne. Legg de marinerte kyllingstykkene oppå grønnsakene.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for litt plass mellom kyllingstykkene for jevn steking. - 5
Hell kyllingkraften eller vannet rundt kantene av formen. Hvis du bruker det, strø de sorte olivenene over grønnsakene.
- 6
Dekk formen godt med aluminiumsfolie. Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter.
⏱️ 45 minutes - 7
Fjern aluminiumsfolien og fortsett stekingen i ytterligere 30-35 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt, og grønnsakene er møre.
⏱️ 35 minutes💡 Profesjonelle tips: Hvis kyllingen begynner å bli brun for fort, kan du løst dekke den med folie. - 8
La retten hvile i 5-10 minutter før servering.
⏱️ 10 minutes
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak kan du tilsette en skvett hvitvin i formen sammen med kraften.
- ✓Du kan gjerne legge til andre grønnsaker som sopp, erter eller grønne bønner.
- ✓Serveres varm med godt brød til å suge opp de deilige stekesjyerne.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk en hel kylling, delt i biter, for en mer tradisjonell presentasjon.
- Tilsett en klype chiliflak for litt ekstra styrke.