👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered paprikaene: Vask paprikaene, kutt av toppene, og fjern forsiktig frø og hinner. Sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle frø er fjernet for en renere smak.
2. 2

   Lag fyllet: I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig av storfe, kjøttdeig av svin, ukokt ris, hakket løk, finhakket hvitløk, egg, søt paprika, salt og pepper. Bland godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk av en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt gir mer dybde i smaken.
3. 3

   Fyll paprikaene: Fyll hver paprika løst med kjøtt- og risblandingen, og la det være litt plass på toppen, da risen vil utvide seg under tilberedning.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll for mye, da risen trenger plass til å koke.
4. 4

   Lag sausen: Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett melet og kok, mens du rører, i 1-2 minutter for å lage en roux. Rør inn tomatpuréen og kok i ytterligere et minutt.

5. 5

   Visp gradvis inn vannet, og sørg for at det ikke dannes klumper. Tilsett sukker, laurbærblad, og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk varmt vann for å hjelpe sausen til å samle seg jevnt.
6. 6

   Plasser forsiktig de fylte paprikaene stående oppreist i den småkokende sausen. Hvis du bruker det, topp hver paprika med en skive potet.

   💡 Profesjonelle tips: Arranger paprikaene tett for å hjelpe dem med å stå oppreist.
7. 7

   Dekk gryten og la det småkoke over lav varme i 1 til 1,5 time, eller til paprikaene er møre og fyllet er helt gjennomkokt. Sjekk av og til og tilsett mer vann hvis sausen blir for tykk.

   💡 Profesjonelle tips: Langsom og lav varme sikrer møre paprika og ferdigkokt ris.
8. 8

   Fjern laurbærbladene før servering. Server varm, med en klatt rømme om ønskelig.

   💡 Profesjonelle tips: Denne retten serveres ofte med sprøtt brød.