Poisson Cru au Lait de Coco(Rå fisk i kokosmelk)
En forfriskende og ikonisk rett fra Seychellene med rå fisk marinert i limesaft og kokosmelk, ofte servert som forrett eller lett måltid.
Loading...
Forberedelsestid20 minutes
Koketid0 minutes
Total tid20 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Fast hvit fisk (f.eks. tunfisk, gullmakrell, snapper)(sushi-kvalitet, kuttet i 2,5 cm terninger)
- 120 ml Fersk limesaft(fra ca. 4-6 lime)
- 200 ml Fersk kokosmelk(tykk, usøtet)
- 1 medium Rødløk(finhakket)
- 1 medium Tomat(uten frø og finhakket)
- 1/2 medium Agurk(uten frø og finhakket)
- 1 small Fersk chili (f.eks. fugleøye)(finhakket, fjern frø for mindre styrke (valgfritt))
- 1/4 cup Fersk koriander(hakket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Legg fisketerningene i en ikke-reaktiv bolle.
- 2
Hell limesaften over fisken, og pass på at alle biter er dekket. La det marinere i ca. 10-15 minutter, eller til fisken blir ugjennomsiktig og 'koker' i syren.
- 3
Hell av mesteparten av limesaften, men la litt bli igjen.
- 4
Tilsett kokosmelk, finhakket rødløk, tomat, agurk, chili (hvis du bruker det) og koriander i bollen med fisken.
- 5
Bland forsiktig alle ingrediensene sammen.
- 6
Smak til med salt og svart pepper. Rør forsiktig igjen.
- 7
Kjøl ned i minst 15 minutter før servering for at smakene skal blande seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk den ferskeste fisken av høyeste kvalitet du kan finne.
- ✓Juster mengden chili etter din egen styrkepreferanse.
- ✓For en rikere smak, bruk fersk revet kokos for å lage din egen kokosmelk.
- ✓Sørg for at fisken er helt dekket av limesaft for riktig 'koking'.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket paprika for ekstra krønsj og farge.
- Inkluder en liten mengde revet ingefær for en subtil varme.
- Server med en side av dampet ris eller brødfrukt.