👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Bland glutinøs ris mel og salt i en bolle. Tilsett gradvis pandan ekstrakt og varmt vann, og bland til en myk, smidig deig dannes. Elt i noen minutter til den er glatt.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal ikke være klissete. Juster med mel eller vann om nødvendig.
2. 2

   Ta en liten porsjon deig (ca. en spiseskje), flat den ut i håndflaten, og plasser en terning gula melaka i midten. Pakk deigen forsiktig rundt sukkeret for å danne en kule, pass på at det ikke er sprekker.

   💡 Profesjonelle tips: Klem godt for å forsegle sukkeret inni.
3. 3

   Gjenta med resten av deigen og gula melaka til alt er formet til kuler.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   Kok opp en gryte med vann. Slipp forsiktig ondeh ondeh-kulene oppi det kokende vannet. Kok til de flyter opp til overflaten, noe som indikerer at de er ferdig kokt.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll gryten.
5. 5

   Bruk en hullsleiv til å fjerne de kokte ondeh ondeh og rull dem umiddelbart i den dampede, revne kokosen til de er jevnt dekket.

   💡 Profesjonelle tips: Dekk mens de fortsatt er varme.
6. 6

   Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder. Best nytes ferske.