Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Potet- og ferskenkake)
Potato and Peach Cake
En unik og trøstende kake som kombinerer den jordaktige smaken av poteter med sødmen fra fersken, noe som gir en overraskende deilig dessert. Den lages ofte med en enkel, saftig kakebase og toppes med fersken i skiver, som gir en herlig kontrast i tekstur og smak.
🧂 Ingredienser
- 200 g Kokte poteter(most eller purert)
- 250 g Hvetemel
- 150 g Sukker
- 3 large Egg
- 100 g Smør(romtemperert)
- 100 ml Melk
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Vaniljesukker
- 0.5 tsp Salt
- 3-4 medium Ferske fersken(skrelt, steinfri og i skiver)
- for dusting Melis
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm.
- 2
I en stor bolle, krem smøret og sukkeret til det er lyst og luftig.
- 3
Visp inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljesukkeret.
- 4
I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
- 5
Tilsett de moste potetene til smørblandingen og bland til det er godt kombinert.
- 6
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene i de våte, vekselvis med melken, og begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til det akkurat er kombinert, vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 7
Hell røren i den forberedte kakeformen og fordel jevnt.
- 8
Arranger ferskenbitene på toppen av røren i et dekorativt mønster.
- 9
Stek i 40-50 minutter, eller til en trepinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- 10
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før den vendes ut på en rist for å avkjøles helt.
- 11
Dryss over melis før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at potetene er godt most eller purert for en jevn kaketekstur.
- ✓Ikke overmiks røren for å holde kaken mør.
- ✓Du kan tilsette en klype kanel eller muskatnøtt i røren for ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk andre frukter som plommer eller epler i stedet for fersken.
- Tilsett en spiseskje rom eller konjakk i røren for en voksenversjon.