👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forbered kirsebærfyllet: I en bolle, bland kirsebær og sukker. La stå i 30 minutter, sil deretter av og ta vare på saften. I en liten bolle, visp maisstivelse med 1,2 dl av den reserverte kirsebærsaften til det er glatt. I en kjele, kok opp resten av kirsebærsaften og en klype salt. Visp langsomt inn maisstivelseblandingen til den tykner. Hell over kirsebærene og bland godt. Sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker ferske kirsebær, kan du trenge litt mindre sukker, avhengig av sødmen.
2. 2

   Forbered strudeldeigen: Hvis du bruker hjemmelaget deig, strekk den veldig tynt. Hvis du bruker kjøpt filodeig eller strudeldeig, legg ark oppå hverandre og pensle hver med smeltet smør.

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid raskt med filodeig for å unngå at den tørker ut.
3. 3

   Monter strudelen: Pensle den strukne deigen med smeltet smør. Dryss jevnt med brødsmuler. Fordel kirsebærfyllet over brødsmulene. Dryss over vaniljesukker. Rull forsiktig sammen deigen for å forme en strudel, og brett inn endene.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll for mye, da det kan gjøre rullingen vanskelig og føre til at strudelen sprekker.
4. 4

   Stek strudelen: Legg strudelen på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle toppen med smeltet smør. Stek i forvarmet ovn på 175°C i ca. 45 minutter, eller til den er gyllenbrun og sprø.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du steker fra frossen tilstand, må du kanskje øke ovnstemperaturen litt eller steketiden.
5. 5

   Servering: La strudelen avkjøles litt, dryss deretter generøst med melis. Skjær opp og server varm.

   💡 Profesjonelle tips: Smaker godt med vaniljeis eller pisket krem.