Solomon Islands Breadfruit Fritters(Brødfrukts-friter fra Salomonøyene)
Sprø på utsiden og myke på innsiden, disse smakfulle brødfrukts-friterne er en populær snack eller siderett. Laget med most moden brødfrukt, krydret med lokale krydder og stekt til gyllen perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Moden brødfrukt(skrelt, renset og kokt til den er mør)
- 0.5 cup Hvetemel
- 1 large Egg
- 0.5 small Løk(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 3 cups Matolje(til fritering)
- 2 tbsp Fersk gressløk eller vårløk(hakket (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok den skrelte og rensede brødfrukten til den er mør når du stikker i den, ca. 20-30 minutter. La den renne godt av og avkjøl litt.
- 2
Mos den kokte brødfrukten i en stor bolle til den er jevn. Pass på at det ikke er store klumper.
- 3
Tilsett hvetemelet, egget, finhakket løk, finhakket hvitløk, salt og pepper til den moste brødfrukten. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert til en tykk røre.
- 4
Rør inn hakket gressløk eller vårløk, hvis du bruker det.
- 5
Varm opp ca. 5-7 cm matolje i en dyp kjele eller gryte over middels høy varme til den når ca. 175°C.
- 6
Legg forsiktig skjeer med brødfruktsrøren i den varme oljen. Ikke overfyll pannen; friter i omganger.
- 7
Friter fritterene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Bruk en hullsleiv til å snu dem.
- 8
Ta fritterene ut av oljen og legg dem på en rist eller tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- 9
Serveres varme som en snack eller siderett.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at brødfrukten er moden for en søtere smak og mykere konsistens.
- ✓Ikke lag røren for tynn, ellers vil fritterene ikke holde formen.
- ✓Oppretthold en jevn oljetemperatur for jevn steking og sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype karripulver eller gurkemeie for ekstra smak og farge.
- Bland inn små biter av kokt fisk eller revet kylling for en mer mettende fritter.