Solomon Islands Taro Leaf and Coconut Cream Rolls(Taro- og kokosmelkinnpakning fra Salomonøyene)
Møre taro blader kombineres med kremet kokosmelk og andre krydder, deretter pakkes de inn i bananblader og dampes for å lage en smakfull og næringsrik siderett eller hovedrett.
🧂 Ingredienser
- 500 g Taro blader(ferske, vasket og finhakket)
- 400 ml Kokosmelk(fet)
- 1 small Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 0.5 teaspoon Salt(eller etter smak)
- 0.25 teaspoon Svart pepper(nykvernet, eller etter smak)
- 4 large Bananblader(varmes over varme for å gjøre dem smidige)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland de finhakkede taro blader, kokosmelk, finhakket løk, finhakket hvitløk, salt og pepper i en stor bolle. Rør godt til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- 2
Legg de smidige bananbladene utover. Plasser en raus porsjon av taro blanding i midten av hvert bananblad.
- 3
Brett bananbladene for å lage pene pakker, og pass på at fyllet er lukket inne. Du kan binde dem med kjøkkentråd eller bruke bladets naturlige smidighet til å sikre dem.
- 4
Forbered en dampkjele. Dette kan være en stor gryte med en dampkurv, eller en tradisjonell umu (jordovn) hvis tilgjengelig. Plasser bananblads-pakkene i dampkjelen.
- 5
Damp i 30-45 minutter, eller til taro blader er møre og blandingen er gjennomvarm. Den nøyaktige damptiden vil avhenge av størrelsen på pakkene og hvor møre taro blader er.
- 6
Fjern pakkene forsiktig fra dampkjelen. Pakk dem ut og server varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at taro blader er grundig vasket for å fjerne eventuell sand.
- ✓Hvis ferske bananblader ikke er tilgjengelige, kan bakepapir og folie brukes som erstatning for innpakning, selv om den tradisjonelle smaken kan endres noe.
- ✓For en rikere smak kan en klype chili tilsettes blandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett små biter av tilberedt fisk eller kylling til fyllet.
- Inkluder andre hakkede grønnsaker som spinat eller bele (en lokal malaysisk spinat).