Kara(Karam med kassava og corned beef)
Corned Beef with Cassava
Kara er en tradisjonell rett fra Salomonøyene som kombinerer revet kassava med corned beef og kokoskrem, alt pakket inn i bananblader og dampet eller bakt. Det er et mettende og smakfullt måltid, ofte tilberedt til samlinger og spesielle anledninger.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kassava(skrellet, vasket og revet)
- 1 can (approx. 340g) Corned beef(avrent)
- 400 ml Kokoskrem(ferskpresset eller på boks)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 6-8 large Bananblader(vissnet eller mykgjort over varme)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered kassavaen ved å skrelle, vaske og deretter rive den fint. Klem ut overflødig saft.
- 2
I en bolle, kombiner den revne kassavaen med halvparten av kokoskremsen og salt. Bland godt til det er jevnt dekket.
- 3
Forbered bananbladene ved å forsiktig varme dem over en flamme eller i varmt vann for å gjøre dem smidige. Dette forhindrer at de rives når du pakker.
- 4
Legg ut et bananblad. Plasser et lag med kassava-blandingen i midten. Legg en porsjon av den avrente corned beefen oppå kassavaen. Drypp litt av den resterende kokoskremsen over corned beefen.
- 5
Dekk corned beefen med et nytt lag kassava-blanding. Pakk bananbladet tett for å danne en pen pakke, og sørg for at ingen fylling kan slippe ut. Gjenta med de resterende ingrediensene.
- 6
Du kan enten dampe pakkene i omtrent 1 time, eller bake dem i ovn på 180°C i omtrent 1 time, eller til kassavaen er gjennomkokt og mør.
- 7
La pakkene avkjøles litt før de pakkes ut og serveres.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For autentisk smak, bruk ferskpresset kokoskrem.
- ✓Sørg for at bananbladene er godt mykgjort for å unngå rifter.
- ✓Juster saltmengden etter din smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket løk eller chili i kassava-blandingen for ekstra smak.
- Bytt ut corned beef med hermetisk tunfisk eller makrell.