Milk Tart Shooters(Milk Tart-shots)
Milk Tart Shooters, eller 'Melktertjies', er en herlig miniatyrversjon av den klassiske sørafrikanske melketerten (Melktert). Denne elskede desserten, med røtter tilbake til nederlandske nybyggere på 1600-tallet, kjennetegnes av sitt kremete vaniljekremfyll og et dryss av kanel. Disse shotsene tilbyr en praktisk og elegant måte å nyte de trøstende smakene av denne nasjonalskatten på.
🧂 Ingredienser
- 500ml Vodka(Eller juster etter ønske for et sterkere eller mildere sting. Bruk uparfymert vodka.)
- 100g Søtet kondensert melk(Helmelk anbefales for fylde.)
- 2 Evaporert melk(Helmelk anbefales for fylde.)
- 30g Malte kanel(Til dryss, anbefales høy kvalitet.)
- for dusting Ground Cinnamon(High-quality ground cinnamon for best flavor.)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered baseblandingen: I en stor bolle eller en mugge, bland vodka, søtet kondensert melk og evaporert melk. Hvis du bruker en visp, sørg for at alle ingrediensene er grundig blandet. Alternativt kan du helle alle ingrediensene i en ren flaske med et sikkert lokk og riste kraftig til alt er godt blandet og glatt.
⏱️ 5 minutes - 2
Avkjøl blandingen: Overfør den blandede blandingen til en ren flaske eller et glass. Sett det i kjøleskapet i minst 1,5 til 2 timer for å la smakene smelte sammen og væsken avkjøles grundig. Denne avkjølingstiden er avgjørende for den endelige teksturen og smaken.
⏱️ 7 minutes - 3
Server shotsene: Rett før servering, rist flasken godt for å re-emulgere blandingen om nødvendig. Hell forsiktig den avkjølte melketart-shooter-blandingen i 12 små shotglass, og fyll hvert glass omtrent trekvart fullt.
⏱️ 5 minutes - 4
Pynt og nyt: Dryss sjenerøst malt kanel over toppen av hver shot. Server umiddelbart mens den er avkjølt.
⏱️ 7 minutes - 5
Assemble the shooters: Carefully pour the warm custard into 12 shot glasses, filling each about three-quarters full. Allow the custard to cool slightly at room temperature for about 15-20 minutes.
⏱️ 5 minutes - 6
Chill: Once slightly cooled, cover the shot glasses with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the custard to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 1.5 to 2 hours, or until the custard is completely set and chilled.
⏱️ 1 hour 45 minutes (minimum) - 7
Serve: Just before serving, generously dust the top of each milk tart shooter with ground cinnamon.
⏱️ 1 minute
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en mindre potent shot, reduser mengden vodka eller bruk en med lavere alkoholprosent. Motsatt, for et sterkere sting, kan du øke mengden vodka litt.
- ✓Hvis du foretrekker en tykkere shot, kan du bruke to bokser kondensert melk og én boks evaporert melk.
- ✓Sørg for at ingrediensene dine har romtemperatur før blanding hvis du ikke bruker en blender eller rister kraftig, selv om avkjøling er det viktigste trinnet for servering.
- ✓For en festlig touch kan du kante shotglassene med kanelsukker før du heller i shooter-blandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- For en alkoholfri versjon som passer for alle aldre, utelat vodkaen helt. De resterende ingrediensene vil skape en deilig, kremet melkebasert drink.
- Eksperimenter med å infusere vodkaen med kanelstenger eller en vaniljestang i noen dager før du lager shotsene for å tilføre et ekstra lag med smak.
- Erstatt kondensert melk med en plantebasert versjon (som kokos kondensert melk) og bruk en ikke-melkebasert evaporert melk eller hel kokosmelk for et vegansk alternativ.