👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 190°C. Kutt av toppen på paprikaene og skrap ut frø og membraner. Forvarm paprikaene i kokende vann i 5 minutter, sil av og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Forvarming av paprikaene hjelper dem å koke jevnere og gjør dem lettere å fylle.
2. 2

   Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myknet, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt til til det dufter.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke stek hvitløken for lenge, da den kan bli bitter.
3. 3

   Tilsett hakkede reker, blåskjell og krabbekjøtt i stekepannen. Stek i 2-3 minutter til alt er gjennomvarmt. Ta sjømatblandingen ut av pannen og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at all sjømaten er ferdigkokt og hakket i munnfullstore biter.
4. 4

   I samme stekepanne, tilsett melet og visp det inn i stekefettet for å lage en roux. Visp gradvis inn melken og hvitvinen til en glatt, tykk saus dannes. Kok i 2-3 minutter under konstant omrøring.

   💡 Profesjonelle tips: Kontinuerlig visping forhindrer klumper i sausen.
5. 5

   Ha sjømatblandingen tilbake i stekepannen med sausen. Rør inn hakket persille, salt og pepper. Bland godt for å kombinere.

   💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydder etter behov.
6. 6

   Bruk en skje til å forsiktig fylle paprikaene med sjømatblandingen. Plasser de fylte paprikaene i en ildfast form. Dryss eventuelt over brødsmuler og revet ost.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll paprikaene for mye, da fyllet kan utvide seg litt under steking.
7. 7

   Stek i 25-30 minutter, eller til paprikaene er møre og fyllet er boblende og lett gyllent på toppen.

   💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på paprikaene og ovnen din.
8. 8

   La avkjøles litt før servering. Pynt med ekstra persille om ønskelig.

   💡 Profesjonelle tips: Disse er deilige servert med en sidesalat eller et godt brød.