Pom Pom Brood
Pom Pom Brood er et søtt, krydret brød som ofte nytes under høytider og spesielle anledninger i Surinam. Det kjennetegnes av sin myke, litt tette tekstur og aromatiske krydder.
🧂 Ingredienser
- 500 g Hvetemel
- 150 g Sukker
- 100 g Smør(mykt)
- 2 large Egg
- 120 ml Melk(lunken)
- 7 g Tørrgjær
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskatnøtt
- 0.25 tsp Kardemomme
- 0.5 tsp Salt
- 50 g Rosiner(valgfritt)
- 1 egg Eggeskall(pisket med 1 ss melk, til pensling)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland lunken melk, gjær og en klype sukker i en liten bolle. La stå i 5-10 minutter til det skummer.
- 2
Krem mykt smør og sukker til det er lyst og luftig i en stor bolle. Visp inn eggene ett om gangen.
- 3
Visp sammen mel, kanel, muskatnøtt, kardemomme og salt i en egen bolle.
- 4
Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i de våte ingrediensene, vekselvis med gjærblandingen. Bland til en myk deig dannes.
- 5
Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 8-10 minutter til den er glatt og elastisk.
- 6
Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbelt så stor.
- 7
Klem luften ut av deigen og form den til et rundt brød eller ønsket form. Legg på et bakebrett kledd med bakepapir.
- 8
Dekk den formede deigen og la den hvile i ytterligere 20-30 minutter.
- 9
Forvarm ovnen til 180°C. Pensle toppen av brødet med eggeskall.
- 10
Stek i 35-40 minutter, eller til det er gyllenbrunt og gir en hul lyd når du banker på bunnen.
- 11
La avkjøles på en rist før du skjærer det opp og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at gjæren er aktiv for riktig heving.
- ✓Ikke elt deigen for mye etter første heving.
- ✓Juster krydderne etter din egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett hakket kandisert frukt for ekstra sødme og tekstur.
- Pensle med en enkel sukkerglasur etter steking.