Aargauer Rüeblitorte(Aargauer Gulrotkake)
En saftig og smakfull gulrotkake fra kantonen Aargau, kjent for sin livlige oransje farge og delikate mandeltekstur, ofte toppet med en søt sitronglasur.
🧂 Ingredienser
- 300 g Gulrøtter(finrevet)
- 150 g Mandler(malt)
- 200 g Sukker
- 4 large Egg(delt i hviter og plommer)
- 150 g Smør(mykt)
- 100 g Hvetemel
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Sitronskall
- 2 tbsp Kirsch (valgfritt)
- 150 g Melis(til glasur)
- 2-3 tbsp Sitronsaft(til glasur)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en springform på 24 cm.
- 2
I en stor bolle, pisk sammen mykt smør og sukker til det er lyst og luftig.
- 3
Pisk inn eggeplommene, én om gangen, og rør deretter inn sitronskall og kirsch (hvis du bruker det).
- 4
I en separat bolle, visp sammen malte mandler, mel og bakepulver.
- 5
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte, og bland til det akkurat er kombinert. Vend inn den revne gulroten.
- 6
I en ren bolle, visp eggehvitene til de danner stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i røren.
- 7
Hell røren i den klargjorte formen og stek i 45-55 minutter, eller til en testpinne stukket inn i midten kommer ut ren.
- 8
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøles helt.
- 9
Til glasuren, visp sammen melis og sitronsaft til det er glatt. Drypp over den avkjølte kaken.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at gulrøttene er finrevet for en saftig kake.
- ✓Ikke bland røren for mye etter at de tørre ingrediensene er tilsatt.
- ✓Kirschen gir en tradisjonell smak, men kan sløyfes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel eller muskat til røren.
- Pynt med marsipan-gulrøtter eller skivede mandler.