👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle tørre ingredienser er godt blandet.
2. 2

   I en separat bolle, visp sammen melk, eggeplommer og vegetabilsk olje til det er jevnt.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsetning av olje i røren bidrar til sprøhet.
3. 3

   Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og visp til det så vidt er blandet. Ikke rør for mye; noen klumper er greit.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Varm opp ca. 2-3 cm frityrolje i en dyp panne eller jerngryte over middels høy varme til 170-180°C.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk et termometer for å sikre at oljen har riktig temperatur.
5. 5

   Dypp hver epleskive i røren, og pass på at den er helt dekket. La overflødig røre dryppe av.

   💡 Profesjonelle tips: Du kan også tilsette en klype kanel i røren for ekstra smak.
6. 6

   Plasser forsiktig de panerte epleskivene i den varme oljen, friter i omganger for å unngå overfylling av pannen. Friter i 2-3 minutter per side, til gyllenbrune og sprø.

   ⏱️ 6 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Juster varmen etter behov for å opprettholde oljetemperaturen.
7. 7

   Fjern de friterte eplefrittersene med en hullsleiv og legg dem på en rist over tørkepapir for å renne av overflødig olje.

   💡 Profesjonelle tips: La dem renne av på en rist for å holde dem sprø.
8. 8

   Dryss sjenerøst med melis og en klype kanel, hvis ønskelig, før servering mens de er varme.

   💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart for best tekstur.