👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en liten bolle, bland sammen lunken melk, gjær og en klype sukker. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   I en stor bolle, visp sammen mel, sukker og salt. Lag en fordypning i midten.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle tørre ingredienser er jevnt fordelt.
3. 3

   Hell gjærblandingen og de vispede eggene i fordypningen. Bland gradvis inn melet, og tilsett deretter det romtempererte smøret.

   💡 Profesjonelle tips: Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 8-10 minutter til den er glatt og elastisk.
4. 4

   Plasser deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et varmt sted i ca. 1-1,5 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.

   ⏱️ 90 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Et litt fuktig og varmt miljø er ideelt for heving.
5. 5

   Slå ned deigen og rull den ut til et stort rektangel (ca. 30x40 cm).

   💡 Profesjonelle tips: Arbeid på et lett melet underlag for å unngå at den fester seg.
6. 6

   I en liten bolle, bland sammen brunt sukker og kanel. Dryss denne blandingen jevnt over deigen, og tilsett nøtter om du bruker det.

   💡 Profesjonelle tips: La en liten kant være igjen på en av de lange sidene for å hjelpe til med å forsegle rullen.
7. 7

   Rull deigen stramt sammen fra den lange kanten. Skjær rullen i 12 like skiver.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk en skarp kniv eller tanntråd for rene kutt.
8. 8

   Plasser skivene med kuttsiden opp i en smurt bakeform. Dekk til og la heve i ytterligere 30 minutter.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   Forvarm ovnen til 180°C. Stek i 20-25 minutter, eller til gyllenbrune.

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    Mens Schneckli steker, visp sammen melis og melk/sitronsaft for å lage en glasur.

    💡 Profesjonelle tips: Juster væskemengden for ønsket konsistens.
11. 11

    Drypp glasuren over de varme Schneckli før servering.

    💡 Profesjonelle tips: Serveres varme for best tekstur og smak.