Jibneh Makleh(Stekt ost (Jibneh Makleh))
Fried Syrian Cheese
En populær syrisk forrett eller snack. Jibneh Makleh består av ost som er panert og fritert til gyllen sprøhet, og tilbyr en herlig kontrast mellom den sprø utsiden og den seige, smeltede innsiden. Den er ofte krydret med urter og krydder, noe som gjør den til en smakfull munnfull.
🧂 Ingredienser
- 300 g Syrisk Jibneh (eller Halloumi/Feta)(skjæres i skiver på ca. 2,5 cm tykkelse)
- 1/2 cup Hvetemel
- 2 large Egg(pisket)
- 1 cup Brødsmuler (panko eller vanlige)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Sort pepper
- 1/4 cup Nøytral olje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered tre grunne fat: ett med mel blandet med za'atar og sort pepper, ett med piskede egg, og ett med brødsmuler.
- 2
Vend hver osteskive først i det krydrede melet, og sørg for at den er helt dekket. Rist av overflødig mel.
- 3
Dypp den panerte osten i de piskede eggene, og la overflødig egge renne av.
- 4
Til slutt, dekk osten grundig med brødsmuler, og press forsiktig for å få dem til å feste seg.
- 5
Varm opp nøytral olje i en stekepanne over middels høy varme. Når oljen skimrer, legg forsiktig de panerte osteskivene i den varme oljen.
- 6
Stek i 2-3 minutter per side, til de er gyllenbrune og sprø. Vær forsiktig så du ikke overfyller pannen; stek i omganger om nødvendig.
- 7
Ta den stekte osten ut av stekepannen og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Syrisk Jibneh er ideell, men Halloumi eller en fast Feta kan brukes som erstatning.
- ✓Sørg for at oljen er varm nok før du legger i osten for å få en sprø skorpe.
- ✓Server umiddelbart mens osten fortsatt er varm og seig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype sumak i melblandingen for ekstra syrlighet.
- Server med en dæsj granateplemolasse eller en side med tahinisaus.