Syrian Kibbeh bil Sayniyeh with Pomegranate(Syrisk Kibbeh bil Sayniyeh med granateple)
En ovnsbakt kibbeh-rett med en smakfull blanding av bulgur og kjøtt, lagdelt med en krydret granateplefylling som gir en søt og salt kontrast.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Fint bulgurkorn
- 1 lb Kvernet lam
- 1 lb Kvernet storfekjøtt
- 2 medium Løk(finhakket)
- 1/2 cup Granateple-sirup
- 1 cup Granateplekjerner
- 1 tsp Allehånde
- 1/2 tsp Kanel
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Svart pepper
- 4 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Smør(smeltet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skyll det fine bulgurkornet og la det trekke i kaldt vann i 20 minutter. Hell av vannet grundig og klem ut overflødig væske.
- 2
Ha det avrente bulgurkornet, kvernet lam, kvernet storfekjøtt, halvparten av den finhakkede løken, allehånde, kanel, salt og pepper i en stor bolle. Elt blandingen med hendene til den danner en sammenhengende deig.
- 3
Bland resten av den finhakkede løken med granateple-sirup, granateplekjerner, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper i en egen bolle. Dette er fyllet ditt.
- 4
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form med olivenolje.
- 5
Trykk halvparten av kibbeh-blandingen jevnt ned i bunnen av den klargjorte formen.
- 6
Fordel granateplefyllet jevnt over kibbeh-bunnen.
- 7
Topp med resten av kibbeh-blandingen, og press forsiktig for å forsegle kantene. Skjær toppen i diamant- eller firkantmønster.
- 8
Drypp det smeltede smøret over toppen av kibbehen. Stek i 50-60 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 9
La hvile i 10 minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at bulgurkornet er veldig godt avrent for å unngå en grøtete kibbeh-blanding.
- ✓For en rikere smak, bruk en blanding av lam og storfekjøtt, eller tilsett en liten mengde kvernet kylling.
- ✓Juster mengden granateple-sirup etter din preferanse for sødme og syrlighet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et lag med tynt skivet løk eller pinjekjerner i fyllet for ekstra tekstur.
- Server med en side av yoghurt eller en frisk salat.