Krispi Ikan Timor(Sprøstekt fisk fra Øst-Asia)
Timorese Crispy Fish
En enkel, men smakfull rett med sprøstekt fisk, ofte laget med lokal ferskvannsfisk, krydret med gurkemeie og salt. Det er en populær snacks eller siderett.
🧂 Ingredienser
- 500 g Små ferskvannsfisk (f.eks. tilapia, steinbit)(renset og skrelt)
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 1 tbsp Limejuice
- as needed ml Vegetabilsk olje(til frityrsteking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skyll den rensede fisken grundig og tørk den med tørkepapir.
- 2
Bland gurkemeiepulver, salt og limejuice i en bolle. Gni denne blandingen godt over hele fisken, slik at den er jevnt dekket.
- 3
Varm vegetabilsk olje i en wok eller en dyp panne over middels høy varme til den er skinnende.
- 4
Legg forsiktig den krydrede fisken i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir for full. Stek i flere omganger om nødvendig.
- 5
Stek i ca. 4-5 minutter på hver side, eller til fisken er gyllenbrun og sprø.
- 6
Ta fisken ut av oljen og la den renne av på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- 7
Serveres varm som en snacks eller med ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at fisken er helt tørr før steking for å unngå sprut.
- ✓Juster mengden salt og limejuice etter din egen smak.
- ✓Server med en side av sambal eller en skvis fersk lime.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype hvitløkspulver i krydderblandingen.
- Mariner fisken i 30 minutter før steking for dypere smak.