Tongan Chicken Lu Sipi(Tongan Kylling Lu Sipi)
En smakfull tongansk rett med kylling tilberedt i kokoskrem med taro blader, lik den tradisjonelle lu sipi, men med kylling i stedet for lam.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllinglår(med bein, med skinn, kuttet i biter)
- 1 kg Taro blader(ferske eller frosne, hakkede)
- 2 cans Kokoskrem(400ml hver)
- 1 large Løk(finhakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker ferske taro blader, vask dem grundig og blancher i kokende vann i 5 minutter. Hell av vannet og hakk dem fint. Hvis du bruker frosne, tin og hakk.
💡 Profesjonelle tips: Blanchering hjelper til med å fjerne eventuell bitterhet fra ferske taro blader. - 2
I en stor gryte eller jerngryte, stek den hakkede løken i litt olje (valgfritt, hvis kyllingen er veldig mager) over middels varme til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i gryten og kok i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 4
Tilsett kyllingbitene i gryten og brun dem på alle sider.
💡 Profesjonelle tips: Bruning av kyllingen gir dypere smak. - 5
Rør inn de hakkede taro bladene, kokoskre m, salt og pepper.
- 6
Kok opp blandingen, senk deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i minst 1 time og 15 minutter, eller til kyllingen er mør og taro bladene er myke.
💡 Profesjonelle tips: Rør av og til for å unngå at det setter seg fast og for jevn koking. - 7
Smak til med salt og pepper om nødvendig før servering.
💡 Profesjonelle tips: Smakene smelter vakkert sammen mens det småkoker.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en rikere smak, bruk fullfet kokoskrem.
- ✓Hvis taro blader ikke er tilgjengelige, kan spinat eller andre bladgrønnsaker brukes som erstatning, selv om smaken vil være annerledes.
- ✓Denne retten serveres ofte med dampet taro rot eller ris.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt hete.
- Inkluder andre rotgrønnsaker som terninger av søtpotet eller kassava.