Chicken Luau(Kylling Luau)
En rik og smakfull rett med mør kylling kokt i kokoskrem med taro-blader, løk og hvitløk. Denne retten er en trøstende basisrett, ofte tilberedt til familiesammenkomster og spesielle anledninger.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllinglår(med bein, delt i serveringsstykker)
- 500 g Taro-blader(ferske eller frosne, hakkede)
- 400 ml Kokoskrem
- 2 medium Løk(finhakket)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tbsp Ingefær(fersk revet)
- 2 tbsp Matolje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingstykkene med salt og pepper.
- 2
Varm matolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingstykkene på alle sider. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
- 3
Tilsett den hakkede løken i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek i et minutt til til det dufter.
- 5
Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett de hakkede taro-bladene og kokoskremen. Rør for å blande.
- 6
La blandingen småkoke, reduser deretter varmen til lav, sett på lokk og kok i 45 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør, og taro-bladene er myke. Rør av og til.
- 7
Juster krydder med salt og pepper etter smak. Serveres varm, tradisjonelt med dampet ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du bruker ferske taro-blader, sørg for at de er grundig vasket og hakket.
- ✓For en rikere smak, kan du tilsette en klype karripulver eller en liten chili.
- ✓Denne retten kan også lages med svinenakke.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett terninger av brødfrukt eller søtpotet for et mer mettende måltid.
- Erstatt spinat med taro-blader hvis de ikke er tilgjengelige.