Pulaka Pulu Masi(Ovnbakt fermentert taro med kokoskrem)
En søt og salt ovnsbakt rett med fermentert taro (pulaka) blandet med kokoskrem og en anelse sukker, bakt til den er mør og lett karamellisert. Det er en trøstende dessert eller en siderett.
Loading...
Forberedelsestid20 minutes
Koketid45 minutes
Total tid1 hour 5 minutes
Porsjoner6
VanskelighetsgradMedium
🧂 Ingredienser
- 1 kg Pulaka (fermentert taro)(skrelt og most)
- 400 ml Kokoskrem
- 100 g Sukker(eller etter smak)
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Vaniljeekstrakt(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 2
I en stor bolle, bland den moste fermenterte taroen, kokoskremen, sukkeret, saltet og vaniljeekstraktet (hvis du bruker det). Rør godt til alle ingrediensene er grundig blandet inn.
- 3
Hell blandingen i en smurt ildfast form.
- 4
Stek i 45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og blandingen er fast og lett karamellisert rundt kantene.
- 5
La den avkjøles litt før servering. Den kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at pulakaen er godt most for en jevnere tekstur.
- ✓Juster sukkeret etter din preferanse; noen foretrekker den mindre søt.
- ✓Hvis du ikke har fermentert taro, kan du bruke fersk taro, men smaksprofilen vil være annerledes.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull ristet, revet kokos for ekstra tekstur.
- Bland inn en klype kanel eller muskat for en krydret versjon.