👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Hvis du bruker ferske yamskålblader, vask dem grundig og knus eller mal dem til de er finhakket. Hvis du bruker frosne, tin dem og kjør dem i blender for en jevnere konsistens.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at bladene er veldig finhakket for en jevn suppe.
2. 2

   Varm den røde palmeoljen i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett den hakkede løken og surr til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5-7 minutter.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i gryten og surr i et minutt til det dufter.

4. 4

   Rør inn de hakkede tomatene og kok til de begynner å falle sammen, ca. 5 minutter.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Tilsett de malte yamskålbladene i gryten. Rør godt for å blande med løken og tomatblandingen.

   💡 Profesjonelle tips: Hvis du bruker chili, tilsett den nå.
6. 6

   Hell i vannet og la blandingen småkoke. Dekk gryten og la den småkoke i 30 minutter, rør av og til.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   I en egen bolle, visp peanøttsmøret med ca. 1 kopp av den varme væsken fra gryten til det er glatt. Dette forhindrer klumper.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk litt av den varme væsken til å tynne ut peanøttsmøret, da blir det lettere å blande inn.
8. 8

   Hell peanøttsmørblandingen tilbake i gryten med yamskålbladene. Rør godt for å blande.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at peanøttsmøret er grundig blandet inn i suppen.
9. 9

   Smak til med salt. Fortsett å småkoke uten lokk i ytterligere 30-40 minutter, eller til suppen har tyknet til ønsket konsistens. Rør ofte for å unngå at den fester seg.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Suppen vil tykne etter hvert som den koker. Røring er avgjørende for å unngå at den brenner seg.
10. 10

    Server varm med tilbehør som ris, posho eller kokte plantains.

    💡 Profesjonelle tips: Oljen fra peanøttsmøret kan skille seg og legge seg på toppen; dette er normalt.