Ukrainian Chicken and Mushroom Kremzlyky(Ukrainske kylling- og soppkremzlyky)
Kremzlyky er en type smakfull pannekake eller frityrkake, ofte laget med revne grønnsaker eller kjøtt. Denne versjonen inneholder mørt kyllingkjøtt og jordaktige sopp, bundet sammen med en enkel røre og stekt i panne til de er gyllenbrune og sprø. De er en mettende og smakfull rett, perfekt som forrett eller et lett hovedmåltid.
🧂 Ingredienser
- 250 g Kokt kylling, finhakket
- 150 g Sopp, finhakket
- 1 small Løk, finhakket
- 1 clove Hvitløk, finhakket
- 4 tbsp Hvetemel
- 2 Egg
- 4 tbsp Melk
- 2 tbsp Fersk dill, hakket
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Svart pepper
- 3-4 tbsp Nøytral olje, til steking
- to taste Rømme, til servering
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den finhakkede kokte kyllingen, hakket sopp, finhakket løk og finhakket hvitløk i en bolle.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle ingrediensene er finhakket for jevn steking og tekstur. - 2
Visp sammen mel, egg, melk, hakket dill, salt og pepper i en egen bolle for å lage en jevn røre.
💡 Profesjonelle tips: Visp til det ikke er noen melklumper igjen. - 3
Tilsett kylling- og soppblandingen i røren og rør godt for å blande. Blandingen skal være tykk, men fortsatt hellbar.
💡 Profesjonelle tips: Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt mer melk; hvis den er for tynn, tilsett en spiseskje mer mel. - 4
Varm opp 1-2 spiseskjeer nøytral olje i en non-stick stekepanne over middels varme.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en non-stick panne av god kvalitet for å unngå at det setter seg fast. - 5
Fordel porsjoner av blandingen i den varme pannen, og flat dem litt ut med baksiden av skjeen for å forme pannekaker. Stek i 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen; stek i omganger om nødvendig. - 6
Ta de ferdigstekte kremzlykyene ut av pannen og legg dem på en tallerken kledd med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
💡 Profesjonelle tips: Gjenta med resten av blandingen, og tilsett mer olje ved behov. - 7
Server kylling- og soppkremzlykyene varme, med en klatt rømme.
💡 Profesjonelle tips: Disse er også deilige servert med en side av frisk salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan bruke rester av stekt kylling til denne oppskriften.
- ✓Steking av soppen og løken før du tilsetter dem i røren kan gi en dypere smak.
- ✓Eksperimenter med andre urter som persille eller gressløk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revet ost i røren for en osteaktig vri.
- Inkluder andre kokte kjøttsorter som kalkun eller svinekjøtt.
- For et vegetarisk alternativ, utelat kyllingen og øk mengden sopp, eller tilsett revet squash.