Dyunja z Yablukamy(Kvede med Epler)
Quince with Apples
En trøstende og aromatisk dessert med møre kveder og epler bakt med honning, krydder og valnøtter. Denne retten fremhever bruken av sesongens frukter og tradisjonelle smakskombinasjoner i ukrainsk hjemmelaget mat.
🧂 Ingredienser
- 3 medium Kvede
- 3 medium Epler(som Honeycrisp eller Gala)
- 4 tbsp Honning
- 50 g Valnøtter(hakkede)
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Malt nellik
- 1 tbsp Sitronsaft
- 2 tbsp Smør(smeltet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er helt forvarmet før baking. - 2
Vask og fjern kjernehus fra kvede og epler. Skjær dem i kvarter eller tykke skiver.
💡 Profesjonelle tips: Fjern eventuelle harde kjernehus eller frø. - 3
I en stor bolle, bland kvede- og epleskivene med honning, kanel, malt nellik, sitronsaft og smeltet smør.
⏱️ 5 minutes - 4
Legg frukten i et enkelt lag i en ildfast form. Dryss hakkede valnøtter over frukten.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en form som ikke er for stor, slik at frukten er noe tettpakket. - 5
Bak i 40-50 minutter, eller til frukten er mør og lett karamellisert. Kveden skal lett kunne stikkes med en gaffel.
⏱️ 45 minutes💡 Profesjonelle tips: Øs frukten med egen juice halvveis i steketiden for ekstra fuktighet. - 6
La avkjøle litt før servering. Kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips: Deilig servert med en klatt rømme eller vaniljeis.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Kvede kan være ganske hard; sørg for at du har en skarp kniv.
- ✓Hvis kvede ikke er lett tilgjengelig, kan du øke mengden epler og tilsette litt mer krydder.
- ✓Juster sødmen etter din preferanse ved å endre mengden honning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett noen tørkede tranebær eller rosiner for ekstra syrlighet og tyggemotstand.
- En skvett konjakk eller rom kan tilsettes fruktblandingen før baking for en voksen vri.
- Server med en side av hjemmelaget yoghurt eller en lett vaniljesaus.