Chivito Uruguayo
Chivito er Uruguays nasjonalrett, en solid og episk biffsandwich stablet full av et mangfold av deilige ingredienser. Det er et betydelig måltid i seg selv, ofte ansett som 'Everest' blant sandwicher.
🧂 Ingredienser
- 2 large Kaiser-rundstykker eller lignende solide rundstykker
- 3 tablespoons Majones
- 2 each 4-6 oz Biff (ytrefilet, entrecôte eller mørbrad)(tynt skåret eller banket til 1/4 tomme tykkelse)
- 1 to taste Salt og nykvernet sort pepper
- 1 tablespoon Olivenolje eller matolje
- 4 strips Bacon skiver(stekt til sprø)
- 2 slices Skinke skiver
- 2 slices Mozzarellaost skiver
- 2 large Egg(stekt eller hardkokt)
- 2 leaves Salatblader
- 1 medium Tomat(tynt skivet)
- 0.25 cup Grønne oliven, skivet (valgfritt)
- 0.25 cup Stekte løk (valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered rundstykkene: Del kaiser-rundstykkene i to og rist dem lett hvis ønskelig. Smør majones på innsiden av begge halvdelene.
- 2
Stek biffen: Krydre biffene med salt og pepper. Varm olje i en stekepanne over middels høy varme. Stek biffene i 2-4 minutter per side, avhengig av tykkelse og ønsket steketid. Ta ut av pannen og la hvile i noen minutter.
- 3
Monter sandwichen: På den nederste halvdelen av hvert rundstykke, legg salat, tomatskiver og eventuelt oliven og stekte løk. Legg en stekt biff oppå grønnsakene.
- 4
Tilsett topping: Legg skiver av skinke og mozzarellaost over biffen. Hvis du bruker det, legg de stekte baconskivene oppå skinken og osten. Topp med et stekt eller hardkokt egg.
- 5
Fullfør og server: Legg den øverste halvdelen av rundstykket over fyllet. Server umiddelbart, ofte med pommes frites ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en autentisk smak, bruk biff av god kvalitet.
- ✓Ikke stek biffen for lenge; den skal forbli mør og saftig.
- ✓Føl deg fri til å tilpasse med dine favorittpålegg som sylteagurk eller andre sauser.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Chivito Canadiense: inkluderer oliven og rød paprika.
- Chivito al Plato: serveres uten rundstykke, som en tallerkenrett.