👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   I en stor bolle, løs opp gjæren i lunkent vann og la stå i 5-10 minutter til det skummer.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at vannet er lunkent, ikke varmt, for å aktivere gjæren.
2. 2

   Tilsett mel og salt i gjærblandingen. Visp til det er jevnt og en tynn røre dannes, lik pannekakerøre.

   💡 Profesjonelle tips: En blender kan brukes for en jevnere røre.
3. 3

   Dekk bollen med plastfolie og la røren heve på et varmt sted i 2-3 timer, eller til den er doblet i størrelse og boblete.

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 Profesjonelle tips: Lengre hevetid utvikler den karakteristiske syrlige smaken.
4. 4

   Varm en lett smurt non-stick stekepanne eller en tradisjonell lahoh-panne over middels varme. Pannen bør være varm, men ikke ryke.

   💡 Profesjonelle tips: En godt innkjørt støpejernspanne kan også fungere.
5. 5

   Hell omtrent 1,2 dl røre i den varme pannen, og virvle den forsiktig for å skape et tynt, jevnt lag. Røren vil spre seg og danne hull.

6. 6

   Stek i 2-3 minutter til kantene løfter seg og overflaten ser tørr og blonderaktig ut.

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   Snu lahohen forsiktig og stek i ytterligere 1-2 minutter til den er lett gyllen.

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   Ta ut av pannen og server umiddelbart, dryppet sjenerøst med honning. Gjenta med gjenværende røre.

   💡 Profesjonelle tips: Serveres varm for best tekstur og smak.