Yemeni Masoub(Jemenittisk Masoub)
En dekadent og søt jemenittisk dessert eller frokostrett laget av moste modne bananer, strimlet flatbrød (malawach eller roqqaq), honning, og ofte toppet med krem og nøtter.
🧂 Ingredienser
- 4 large Modne bananer
- 200 g Strimlet flatbrød (Malawach eller Roqqaq)(kjøpt eller hjemmelaget, smuldret)
- 1/4 cup Honning(eller etter smak)
- 2 tbsp Smør
- 1/4 cup Kremfløte(til å dryppe over)
- 2 tbsp Hakkede nøtter (pistach, mandler)(til pynt (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Mos de modne bananene i en bolle til de er mesteparten glatte. Noen små klumper er greit.
- 2
Smelt smøret i en non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett det smuldrede strimlede flatbrødet og rist i ca. 5-7 minutter til det er lett gyllent og litt sprøtt.
- 3
Tilsett de moste bananene i stekepannen med det ristede flatbrødet. Rør godt for å blande og stek i ytterligere 3-5 minutter, slik at bananene varmes opp og blander seg med brødet.
- 4
Ta av varmen og rør inn honningen. Bland til den er jevnt fordelt.
- 5
Fordel blandingen i serveringsskåler. Drypp sjenerøst med kremfløte over og dryss med hakkede nøtter, hvis du bruker det.
- 6
Server umiddelbart mens det er varmt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk veldig modne bananer for maksimal sødme og enkel mosing.
- ✓Hvis du ikke finner malawach eller roqqaq, kan andre tynne, sprø flatbrød substitueres, selv om teksturen kan variere.
- ✓Juster mengden honning etter din preferanse.
- ✓For en rikere smak kan en liten mengde ghee brukes i stedet for smør.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kardemomme for en aromatisk vri.
- Noen oppskrifter inkluderer en skje daddelsirup sammen med honning.
- En liten mengde smeltet ost kan tilsettes for en søtt-salt kombinasjon, selv om dette er mindre tradisjonelt.